Le service cocktail

Formation

Le service cocktail

La formation du service cocktail s’adresse à toute personne souhaitant travailler sur une prestation événementielle en formule « cocktail ».
Les lieux où vous serez amenés à travailler sont aussi divers et variés. Mariages, congrès, séminaires, soirées privées, événements nationaux et internationaux…sont des exemples où la maîtrise de ce service est importante.

DATES

à définir

LIEU

à définir

HORAIRES

09h00-12h30 | 13h30 -17h00

TARIF

Sur devis.

PROFIL

Toute personne n’ayant peu ou pas de notion dans la restauration.

PRÉ-REQUIS

Aucun pré-requis.

DATES

à définir

TARIF

Sur devis.

LIEU

à définir

PROFIL

Toute personne n’ayant peu ou pas de notion dans la restauration.

HORAIRES

09h00-12h30 | 13h30 -17h00

PRÉ-REQUIS

Aucun pré-requis.

DATES

à définir

LIEU

à définir

HORAIRES

09h00-12h30 | 13h30 -17h00

TARIF

Sur devis.

PROFIL

Toute personne n’ayant peu ou pas de notion dans la restauration.

PRÉ-REQUIS

Aucun pré-requis.

Intervenant(s)

Marie DA SILVA ou Damien MANNINA

Délais d'accès

Sessions de formation prévues sous 3 mois*

*à raison de 20 sessions disponibles par an tout au long de l’année

Accessibilité

One Academy s’engage à répondre au mieux aux personnes en situation de handicap.

One Academy s’engage à répondre au mieux aux personnes en situation de handicap.
Nous nous adaptons et modulons votre formation selon la nature de votre handicap (locaux, salle de formation, équipements, organisation, questionnaire PSH).

Nous avons en interne une référente handicap :
Mme Cindy JUSPIN | Référente handicap – Assistante de formation
Tél : 07 49 98 80 75
Mail : contactPSH@one-academy.fr

Objectifs pédagogiques

Mettre en place des buffets avec un poste boisson
Maîtriser le port d’un plateau
Définir les différentes fonctions sur une prestation en cocktail

Programme de la formation

1.

Mettre en place des buffets avec un poste boisson

La définition d’une prestation en cocktail
Le montage d’un buffet et d’un poste boisson
Exercice en groupe
Les retours épinglés
Les notions d’hygiène pour le dressage alimentaire

2.

Maîtriser le port d’un plateau

La technique pour porter un plateau limonadier
Exercices sur le port des plateaux avec parcours

3.

Définir les différentes fonctions sur une prestation en cocktail

Explication de chaque fonction
Jeu de rôle

Organisation de la formation

Équipe pédagogique

Notre équipe pédagogique est constituée de spécialiste du secteur de l'hôtellerie/restauration.

Moyens pédagogiques et techniques

Tableau
Matériel de mise en pratique (tables, nappes, couverts, verres, assiettes, plateaux...)
Limonadier remis à chaque apprenant en fin de session de formation

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation

Feuilles de présence
Attestation d'entrée et de fin de formation
Questionnaire des attentes et des besoins en amont de la formation
Quizz d’évaluation en début et fin de session
Mises en situation
Questionnaire de satisfaction
Remise d’un diplôme en cas de réussite

Qualité et indicateurs de résultats

Questionnaire des attentes et des besoins en début de formation, questionnaire de satisfaction
Quiz et grille d’évaluation des objectifs

Discutons de votre projet et de vos besoins, ensemble

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Notre équipe vous recontactera très prochainement.

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